Κατέβασε τη συνταγή: 
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Ζύμη τσουρεκιού
ΥΛΙΚΑ
για το προζύμι
- 83 gr ζάχαρη
- 83 gr μαγιά
- 275 gr γάλα
- 325 gr αλεύρι σκληρό
λοιπά υλικά
- 330 gr βούτυρο αγελαδινό
- 7 αυγά
- 250 gr ζάχαρη
- 975 gr αλεύρι σκληρό
- 5 gr μαχλέπι
- 5 gr αλάτι
- 5 gr μαστίχα
- ξύσμα από μισό πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ (με γάντζο) βάζουμε τη ζάχαρη, την μαγιά, το αλεύρι και το γάλα (χλιαρό). Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Έπειτα, σπάμε με γουδί τη μαστίχα με λίγη από τη ζάχαρη. Σε μία κατσαρόλα (με χαμηλή φωτιά) ρίχνουμε το βούτυρο, τα αυγά, την υπόλοιπη ζάχαρη, το μαχλέπι, το αλάτι, τη μαστίχα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά, σε μέτρια ταχύτητα.
Συνεχίζουμε για τσουρέκι….με κρέμα σοκολάτας!! (23 τεμάχια 150gr)
ΥΛΙΚΑ
- 800gr κρέμα σοκολάτας
- 190gr μαρμελάδα της αρεσκείας σας
- 550gr γκλασάζ σοκολάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε ζύμη και κάνουμε μπάλες των 110gr. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί. Ψήνουμε στους 150˚C για 15-17 λεπτά (οι οδηγίες αυτές είναι ενδεικτικές και ποικίλλουν ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου και των ιδιοτήτων του φούρνου σας). Έπειτα παίρνουμε τα τσουρεκάκια και τα γεμίζουμε με 45grκρέμας σοκολάτα και 10 gr μαρμελάδας. Βουτάμε το κάθε τεμάχιο στην γκανάζ σοκολάτας και πασπαλίζουμε με κροκάν. Εύκολα και εντυπωσιακά!!! Καλή επιτυχία...
κωδικοί Sweet Shopping Therapy: